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QUINOA & C

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Vi parlavo l’altro giono dell’Anno Internazionale della Quinoa.

La quinoa è un superfood, un non-cereale ricco di 9 amminoacidi essenziali. E’ un ottimo alimento per chi è a dieta. Infatti la quinoa è povera in grassi ed è ideale per sciogliere gli accumuli di grasso.

Seppure sia un cibo ipercalorico (368 calorie per 100gr) è anche vero che, pesando pochissimo, ne bastano solamente 50 grammi per mangiarne un bel piatto.

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DENTOSOFIA: LA SAGGEZZA DEI DENTI

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Cosa è la Dentosofia o “Saggezza dei Denti”?

Si legge nel libro Denti e Salute: E’ la “Terapia caratterizzata da un approccio umanistico all’arte dentistica e che si basa su tecniche funzionali evidenziando il legame tra l’equilibrio della bocca, l’equilibrio dell’essere umano e, in senso più lato, quello del mondo intero”.

Ma cosa significa tutto ciò? Esisterebbe un legame tra i denti, l’essere umano e il mondo! Come si può fare una simile affermazione?

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CUCINARE GUADAGNANDO IN SOLDI E IN SALUTE

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Dopo l’incredibile successo di Vivere in 5 con 5 € al giorno la mamma – blogger Stefania Rossini presenta in anteprima il suo nuovo libro Cucinare Guadagnando in Soldi e in Salute con tutte le risposte che ti servivano!

“Questo mio secondo libro, pensato valutato e amato, come del resto il primo, vorrebbe rispondere alle numerose domande che mi sono state fatte in questi mesi.

Come, cosa mangi? Cosa proponi ai tuoi bambini? Come fai a cucinare con pochi euro ma con ingrediente salutari nello stesso tempo? Dove e come fai la spesa? Come riesci a fare mangiare i legumi, le verdure e la frutta a tutta la famiglia?

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UN’INSALATA AL GIORNO

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I mesi più caldi dell’anno ci predispongono a mangiare più insalate. Tante volte, però, accade che anche l’insalata ci stanchi, la solita lattuga e pomodori o, per i più fantasiosi, l’aggiunta di rucola e songino.

L’insalata, in realtà, non dovrebbe mai mancare sulla tavola di chi tiene alla salute e alla linea, oltre che all’ambiente. Così ho deciso di fare un giro in rete (e non solo) e ho scoperto un libro appena uscito in libreria della blogger Alice nel Paese delle insalate: 365 Insalate per Tutto l’Anno e per Tutti i Gusti.

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CUCINARE RADICI E TUBERI

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Cavolo rapa e sedano rapa, daikon e ravanelli, rape rosse e bianche, pastinaca, topinambur, patate dolci, scorzonera e scorzobianca sono ortaggi buoni e ricchi di proprietà salutari che spesso trascuriamo perchè non sappiamo come cucinare.

Se siete alla ricerca di cibi sani, prodotti secondo metodi naturali e tradizionali, eccellenti al contempo per la salute, il libro Radici e Tuberi in cucina vi propone alcuni interessanti e gustosi spunti per riportarli in tavola.

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SCOPRIRE TOFU E SEITAN: UNA RICETTA PER LE FESTE

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Cucinare le proteine vegetali come il Tofu o il Seitan non è semplicissimo, perchè sono sapori ai quali non siamo abituati.

A tal proposito vi consiglio alcuni libri che vi daranno spunto per diverse ricette:

Cucinare Tofu e Seitan. Oltre 100 ricette per sostituire con gusto la carne e le altre proteine animali.

Seitan Gourmet. 300 deliziose ricette vegetariane ricche di proteine.

Il libro del Tofu. 90 squisite ricette per mangiare con gusto e vivere sani e snelli.

E se per le feste pensassimo ad inserirli in un piatto?

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IN CUCINA CON MARCO BIANCHI

Marco Bianchi, ricercatore molecolare impegnato da anni sul fronte della lotta al cancro e appassionato di cucina, ha pubblicato già diversi libri sulla sua passione: il mangiare sano.

Marco non è uno chef: è un ricercatore dell’IFOM (centro di ricerca della Fondazione italiana per la ricerca sul cancro), ma la sua passione l’ha portato ad occuparsi di alimentazione, a partire da quella dei più piccoli.

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